Självständighetsdagen 6 december Celebration of Finland's Independence Day December 6

Inför firandet av Finlands självständighetsdag den 6 december skall det planläggas menyer där cocktail-bites är en del av serveringen och serveringspersonal skall ordnas och inte minst så skall alla detaljer sammanflätas där mat och dryck skall vara representativt och ge en inblick i Finlands Mat- och dryckeskultur för alla det inbjudna. kökscheferna för Finlands utlandsbeskickningar har här en väsentlig roll i detta maskineri som varje år samlar ett hundratal gäster vid varje finländsk Ambassad.  

Finlands mat- och dryckeskultur har månghundraåriga anor som är rotad i vår historiska bakgrund.

För att främja den finländska matkulturen och för att förstå med vilka aspekter den har formats behövs det en grundläggande förståelse och inblick i Finlands matkulturella historia. 

Historiskt har Finland tillhört både Sverige och Ryssland. Denna tillhörighet har gett Finland en månghundraårig mat- och dryckeshistoria med en unik sammansättning. Finland har varit en del av det svenska riket i över 700 år och det Ryska Tsardömet i närmare 100 år. Den Finländska mat- och dryckeskulturen är indelad i två språkgrupper, en finsk och en finlandssvensk. 

Finlands mat- och dryckeskultur befästs av denna unika sammansättning där två vitt skilda språkgrupperingar strålar samman till en gemensam mat- och dryckeskultur. Det flesta kökschefer på Finlands utlandsbeskickningar har denna grundläggande förståelse för landets historiska bakgrund och gör allt för att även den finlandssvenska delen av landets matkultur lyfts fram, numera är det inte bara karelska piroger eller blinier som är det mest framträdande, även smörgåstårtor, Sibeliusbakelser, skärgårdslimpa med kaviar och en hel del bakelser, för att nu nämna några, serveras gästerna under festligheterna.

Det är ingen överdrift våga påstå att kockarna på alla Finlands utlandsbeskickningar är det främsta representanterna och det verkliga ambassadörerna för Finländsk mat- och dryckeskultur. Man skulle också kunna önska att den Finländska staten i mån av möjlighet, och med respekt för denna yrkeskår, i något tillfälle tog sig friheten att även dela ut Finlands vita ros till en, som är den förtjänt, i denna yrkeskår.    

**********

Before the celebration of Finland's Independence Day on December 6, menus must be planned where cocktail bites are one essential part of the service and serving staff must be ordered, and not least, all details about food and drink must be representative and give an insight into Finland's food and drink culture for all the invited. the chefs of Finland's embassies abroad play an essential role in this machinery, which gathers around a hundred guests at each Finnish Embassy every year. 

Finland's food and drink culture has centuries-old origins that are rooted in our historical background. 

In order to promote Finnish food culture and to understand the aspects with which it has been shaped true out the history, a basic understanding and insight into Finland's food culture and its history is needed. 

Historically, Finland has belonged to both Sweden and Russia. This affiliation has given Finland a centuries-old food and drinking history with a unique composition. Finland has been part of the Swedish Empire for over 700 years and the Russian Tsardom for almost 100 years. The Finnish food and drink culture is divided into two language groups, a Finnish and a Finnish Swedish. 

Finland's food and drink culture is strengthen by this unique combination where two widely different language groupings come together to form a common food and drink culture. Most chefs at Finland's embassies abroad have this basic understanding of the country's historical background and do everything they can to highlight the Finnish-Swedish part of the country's food culture, nowadays it is not only Karelian pirogues or blinis that are the most prominent, but also sandwich cakes, Sibelius pastries, archipelago loaves with caviar and a lot of pastries, to name a few, are served to the guests during the festivities.

It is no exaggeration dare to say that the chefs at all Finnish embassies abroad are the foremost representatives and the true ambassadors of Finnish food and drink culture. One could also wish that the Finnish state, to the extent possible, and with respect for this profession, at some point took the liberty of also awarding Finland's white rose to someone who deserves it in this profession. Maybe we one day will see this happens! We at the Finland's Matambassadörer will at least push on for this to happen.